ライスペーパーピザを作る。重ねる枚数はこれくらい。カリっとさせるのがまだムズい

ライスペーパーピザを作る。重ねる枚数はこれくらい。カリっとさせるのがまだムズい

ライスペーパーピザ、何回かチャレンジしながら少しずつ上達しております。

ピザが食べたいけど小麦が厳しい。ということで、ライスペーパーでアレンジピザを作ってみました。 お米のペーパーなのでグルテンフリ...

ライスペーパーを重ねる枚数は、これくらいが噛み切りやすくて食べやすいんだけど少し食べにくい!

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グルテンフリーライスペーパーを使用

前回と同様ユウキのライスペーパーを使用しております。アマゾン定期お得便で買えるから重宝してますわ↓

こっちのは直径22cmっぽいので、1枚で焼くのであればこっちのほうがサイズがいいですね。ただ、定期お得便にはなし。

ライスペーパーを重ねる枚数

ライスペーパーは水道からの水にサッとくぐらせてフライパンにしきます。重ねる枚数が多いと、米粉のライスペーパーがグニグニになり、なかなか噛み切りにくくなってしまいます。

なので、理想は少なめ枚数のライスペーパーが良いんじゃないかと思われます。

こんな感じ。フライパンがもう少し大きいといいんでしょうけどね。家庭用でそんなデカいフライパンないわいw

レシピは適当。上記敷き詰めたライスペーパーにケチャップ、具、チーズでそれなりにピザっぽくなります。

今回はコーンをのっけてみた。

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なかなかいい感じになった

はい、なかなかピザっぽいですよね。まぁ人間がピザと認識する部分として、最下層のピザ生地は関係ないってことがわかりますね。

ほら!

ピザじゃん!

うん、おいしい!

だけどね、だけどね、めちゃくちゃ食べにくい(爆)なぜならライスペーパーの枚数が少なく、具の重量に耐えられないの。手で持つとビンビロローンってなる。

う~ん、ライスペーパーの枚数増やすとグッニグニで噛み切れず、とっても食べにくいしなぁ。今後の課題です。

あ、カリっと焼ける作り方をマスターしてません

あ、いかにも1枚で作ると食べにくいってだけで、それ以外はオールオーケー感があるので言っておきます。

カリッとしてません!

してないんかーいw

やっぱり水にくぐらせているのと、ケチャップなどの水分がどうしても薄いライスペーパーをしんなりさせちゃうんですよね。このへんは大きな課題です。

ちゃんと焼けば、って?

ちなみにフライパンで焼く段階でカリッとさせるには、もう少し火を入れるとよさそうな感じしますよね?

もちろんやってみました。するとね、焦げました。立派に焦げました。コゲたぁ!

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今日のまとめ

今後はオーブンを使ってみたり、先に生地を焼いておいたり作り方を考えてみたいと思います。うまいライスペーパーピザの道のりはながい~。

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