透明なごま油がクセなしうまい「太白ごま油」。オールマイティーな油なり

透明なごま油がクセなしうまい「太白ごま油」。オールマイティーな油なり

ごま油って抗酸化ポリフェノール「セサミン」なんて入っちゃって体によさそうだけど、ごまの風味が苦手なんだよな~って方います?

あまりいない気もしますが、ごまの旨味と栄養だけゲットしたい方は「太白ごま油」おすすめです。

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サラダ油の代用で旨味アップ

太白ごま油は、一般的な黒ごま油とは違い、ごまの風味がなくクセもありません。

普通ごま油ってーとこんな色ですよね↓

なぜ違うのか。それはごまを焙煎していないからなんです。焙煎することであの独特の風味がでるんですね。

太白胡麻油は焙煎してないごまから圧搾して絞っているので、クセがなく旨味が凝縮されているわけです。

詳しくはこちらのサイトでもどうぞ。

家庭でよく使われている「ごま油」。そんなごま油には白ゴマ油・黒ゴマ油や、純正ゴマ油・調合ゴマ油などいくつか種類がある。今回は数あるごま油の中から、通常のごま油とは製造方法が異なる「太白ごま油」について詳しく解説する。また、美味しい使い道やおすすめの商品も紹介する。

ってことで、風味は控えめでクセがなく、圧搾したごまの旨味がしっかり乗った油でございます。

冬季には油が凍ることがあります。

なるほどなるほど。我が家のヘビロテEXVオリーブオイル「ヴィラブランカ」も固まるからね。そういうことだ。

みなさん「エクストラバージンオリーブオイルってどんなのがいいのかしら」とお探しでないでしょうか?エクストラバージンオリーブオイルも偽...
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今日のまとめ

少しお値段はかかりますが、サラダ油から太白ごま油に置き換えなんてのもいいかもです~。

今回紹介のマルホン太白胡麻油と、

九鬼の太白胡麻油が有名でしょうかね。

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