ひっさしぶりに獺祭を飲みました。花冷え酒なんてのがでてるんですね！
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獺祭 花冷え酒
純米大吟醸 磨き三割九分
※製造年月2023.1→2023.2飲み
- 旭酒造（山口県岩国市）
- 獺祭 磨き三割九分 花冷え酒
- 純米大吟醸
- 精米歩合：39％
- アルコール：14度
獺祭って常温でも売っているところがあるので火入れ酒かと思っていたんですが、基本は一回火入れなんですかね？（その辺すら知らないにわかです）
旭酒造のウェブサイト見ると
- Q.どんな場所に保存すればいいですか？
- A.冷蔵庫に保管ください
なんですよね。一回火入れなのであれば本体に要冷蔵って書かなきゃ、普段日本酒飲まない人は絶対にわからないと思うんだけどどうなんでしょね。ドラッグストアコスモスとかトライアルとか獺祭は常温で置いてた記憶（しかも獺祭45の720ml定価1,800円そこそこなのに対し2,800円くらいで売っていた記憶所謂ぼったくり）。
おだやかスッキリ
香り穏やかすっきり淡麗、ほのかなフルーティーな旨さがきてやっぱりスッキリ淡麗。ウマウマジューシー系ではなくさっぱり系。同時に飲み比べしなきゃ普通の獺祭とあんまりよくわかりませんでした。
ちなみに時間が経って温度が上がったほうがフルーティーになりました。
まとめ
ごちそうさまでした。
そういえば獺祭の生酒って飲んだことないな。毎年10月～3月の期間限定な獺祭 寒造早槽（かんづくりはやぶね）一回は飲んでみたし↓
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