先日、冩楽おりがらみ生酒が冷蔵庫で自動開栓し（炭酸ガスで）、5合分ロスカットしましたこんにちは。冷蔵庫に生酒のませちまった・・orz
今回は日本酒（特に生酒や1回火入れ）の保存に便利なVACUVIN（バキュバン）をご紹介。使い方も簡単だしいいよコレ！
日本酒・ワイン、醤油にも使える！
バキュバンはもともとワイン保存器具（たぶん）ですが、瓶の口径が15～21mmなら使えちゃいます。日本酒保存器具としても最適。ワインセーバーにも日本酒セーバーにも！
生酒や1回火入れの日本酒は鮮度が命！酸化を防ぐには冷蔵庫管理＆バキュバンです。真空に近づけて保存できるので、劣化スピードをおさえることができます。
スパークリングワインや微発砲には使えないので注意
こちらのバキュバン、シャンパン、スパークリングワイン、ビール、微発砲、などなどの飲み物には使えません。炭酸ガスの圧でいずれ自動開栓でポーンと開いちゃいます。
なので、炭酸ガス系はこちらのシャンパンストッパー（シャンパンセーバー）を使いましょう。おりがらみさんなどガスが発生する系はこっちだね。
メイドオランダ！
※ちなみにおりがらみや微発泡系でも使っていますが、今のところバキュバンが飛んだなどの事件は発生しておりません。微発泡の場合はいつもより多めにシュコシュコすればより強くなる気がします（雰囲気かもしれませんがｗ）。
バキュバンの使い方
バキュバンはキャップを付けて、白いヤツでシュポシュポ空気を抜きます。
さ、一番好きな播州山田錦生冩楽にバキュバン！
まずはキャップを装着。
キャップ付けただけでは比較的ゆるゆる。
バキュバンを上にのっけます。
あとはレバーをシュポシュポすると瓶内部の空気が抜けていきます。抜けていく過程では、中の日本酒の香りがするので、空気が抜けていってる感。
そして真空になったら（真空かしらんけど）、レバーを上下するとカチンカチンと音がして教えてくれます。う～ん、シンプル。
ということで、中の酸素を追い出して、劣化を遅くすることができます。鮮度を保ちおいしい日本酒を飲みたい方は必携アイテムです。
ってか生酒は生鮮食品レベルで鮮度が命です。
今日のまとめ
生酒好きは買っとくべし！！！
↓ここで買いましたが、ストッパー1個つきのセットで2,000円くらい。その値段で生酒延命できるのなら素晴らしい！
複数使いたい場合はストッパーを別に買えばOK！
シャンパンや微発砲ガスがでる類の日本酒は、シャンパンセーバー、シャンパンストッパーでございます。
日本酒の記事はこちらのカテゴリでまとめていますので是非どうぞ↓
リンク 日本酒カテゴリ